向天歌:

炒花甲

菜谱:

1、先将买回来的花甲泡在清水里20分钟,滤干代用(挑花甲的时候可以调开口的那种)

2、锅烧干放食用油,放葱姜蒜,红辣椒段爆香

3、倒入花甲大火爆炒,待花甲大部分开口后加入耗油和盐起锅

 

小时候很喜欢这道菜~记得每次妈妈炒花甲时,我拌上汁就会比平时多吃一大碗,个子小小的弟弟更是吃了满满的三大碗耶~

随着一天天长大,妈妈炒的花甲却不如从前了...

不是因为炒不出,而是为了健康,炒得清淡点

清淡是清淡了,味道却依然是浓浓的

是妈妈的爱填补了味道的空白

 

现在妈妈伯娘却还依然记得我们喜欢这道菜

 

 

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  1. 不再随心_找自己向天歌 转载了此图片